三月三为什么要吃地菜煮鸡蛋

三月三吃地菜煮鸡蛋是一种民间习俗，有着“春食荠菜赛仙丹”的说法，并且在风水学上寓意着交发财运。制作方法：将新鲜鸡蛋洗净并煮熟，淋冷水并将鸡蛋敲出裂纹，然后在锅底铺放一层荠菜并将荠菜弯成鸟窝状，接着将鸡蛋放在上面并再铺一层荠