可能是烹饪过度或没有成熟

烹饪过度：西红柿烹饪时间过久时，会导致西红柿吃起来味道发苦，但是并不会影响人体健康。西红柿未成熟：尚未成熟的西红柿中含有龙葵素，口感苦涩、令人发麻，甚至会出现口感发苦、异味等不适症状，食用后可能会刺激肠胃，引起腹痛、腹泻、