因为其具有较强的适应能力

平菇适应能力强，各地可种，其种植技术简单，种植原料（如棉籽壳等）易获取。70年代初，河南创造棉纸壳生料栽培平菇技术，简单实用效益好，为平菇大面积种植打下了基础。平菇易管理，价格亲民，市场销量大，这进一步推动了平菇产业的快速