指母猪的整副子宫

猪生肠指的是母猪的整副子宫，部分地区也称为“猪花肠”。猪生肠可焯水后与红椒、尖椒、蒜瓣、香芹、生姜等一起爆炒，加入料酒、食盐和淀粉调味，翻炒均匀后即可食用。清洗猪肠的方法，可把猪肠子先泡在温盐水中清除污渍，翻转并去除肥油，