无需刮鱼鳞

梭边鱼在烹饪前无需刮鱼鳞，因为梭边鱼体表无鱼鳞。1、梭边鱼属于鲶形目、鮰科、真鮰属淡水鱼类，原产地为北美洲，鱼体延长，前部较宽肥，后部较细长，口侧具4对深灰色触须。体表光滑，体侧、背部呈淡灰色或淡茶青色，腹部呈乳白色或银白