采收后的3个小时内降低果子温度

适时采收：采收李子时应观察果皮变色并有薄果粉，果肉硬时为最佳采收期，在干燥天气采摘，捏住果梗，避免破坏蜡质层，若成熟度不一，需分批采收。预冷处理：李子采收后需在3小时内降温，最迟24小时内降至4-5℃以下。预冷方式为将果实