鳜鱼 肉质 饲料

### 鳜鱼肉质改良的研究进展：从实验室到餐桌的鲜美革命 一、舌尖上的挑战：为何要改良鳜鱼肉质？鳜鱼，被誉为“淡水鱼贵族”，其肉质细腻、营养丰富，曾是文人笔下的“桃花流水鳜鱼肥”。然而，传统养殖方式下，鳜鱼常面临肌肉纤维粗糙、脂肪分布不均