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将收割的小麦晾晒1-2天后，含水量常为11%，但在不同的情况下，小麦种子的含水量也不同，小麦种子含水量的国标规定是12.5%，安全含水量是13%。当小麦种子含水量太大时，会出现捂种、霉变等情况，影响发芽率与活力，因此储藏前