家里有时候买菜不小心买多了，冰箱里又放不下，是很让人苦恼了。那么其实有一些蔬菜是可以常温保存很久的。那么就来告诉大家有哪些蔬菜可以常温保存吧！
1、茄子：茄子自身的表面有一层蜡，能起到很好的保护作用，茄子一般可常温放置2天左右。对于品相良好且完整的茄子来说，其可以常温放置2天左右。但是对于茄子来说，它外面是有一层保护膜的，常温情况下，这层皮会缺水干瘪萎缩，但是茄子肉在这个时候还是可以食用的，只是口感会差上一些，保存时间超过四天左右，就会逐渐地不再适合食用。如果放在冰箱里保存，保存的时间会更长一些。
茄子如何保存更新鲜？
茄子品种不同，保存的方法也会有所不同，另外切开和未切开的茄子保存方式也是不一样的，究竟有哪些区别呢？小编这就带大家来了解。
1、长茄子
用薄膜袋或保鲜袋把长茄子包囊好，放进干燥的纸箱子中，放置在阴凉的地方处储存就可以。
2、圆茄子
圆茄子易从把儿处烂掉，储存时，运用草纸将圆茄子包好，留意将茄子把儿朝上，放进纸箱子中，放置阴凉处储存。
3、切开的茄子
切开的茄子接触空气很容易导致氧化，所以最好先将切好的茄子进行晾干后挥发其水分后再食用，这样也能延长茄子的保存时间。
4、未切开的茄子
没有切开的茄子可以按照方法1/2进行保存，一般表面没有破损的话只要不沾水保持茄子皮干燥然后加入到保鲜袋中都可以保存一段时间，但是建议最好尽快吃掉，以防影响它的口感。一定要切记，茄子不要放在冷冻柜保存，但是如果直接将茄子进行冷冻可能会缩水，茄子放在冷冻柜保存会使茄子的营养价值大打折扣，茄子还会有一定程度的膨胀，茄子也会不再新鲜。如果想要冷冻保存茄子，我们可以先将茄子切成薄皮然后用锅煎成两面金黄色然后再进行冷冻，这样才能更好地保证其保存时间。
家里可以常温存放的蔬菜有哪些？
1、茄子：茄子自身的表面有一层蜡，能起到很好的保护作用，放置在阴凉的地方储存10天左右即可。
2、南瓜：没有切开的南瓜只需要放置在通风阴凉的地方，就可以保存差不多两个月左右。
3、莲藕：莲藕没被切开的情况下放在常温下能保存一周左右，如果是切开的话需要将切开的部分敷上保鲜膜这样冷藏保鲜能保存一周左右。
4、洋葱：将洋葱晒干后放置在通风、干燥的地方，能储存一个月左右。
5、蘑菇：很多人喜欢用塑料袋保鲜蘑菇，其实这种做法会导致蘑菇的水分散发，差不多几天后就会变的黏黏糊糊。更好的是建议大家晒干了保存。
6、土豆：在储存土豆的时候，可以放置一个苹果在袋子中，这样能抑制土豆发芽，主要是因为苹果能散发出一种叫乙烯的气体，有助于减缓土豆发育。
7、红薯：储存红薯需要选择通风好且不渗水的地方，不宜在冰箱下存放。
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