芹菜因其营养较为丰富,而被南北各地广泛栽培。然而,“庄稼一枝花,全靠肥当家”,即要想芹菜高产、茎叶脆嫩,合理施肥是比较关键的。但在芹菜栽培过程中,不少种植户施肥很随意,尤其偏施氮肥,对磷钾肥、有机肥、微量元素肥等施加不足,导致芹菜产量提不上来。
1、小水勤浇促缓苗
芹菜喜冷凉气候，高湿高温对其生长不利，秋芹菜生长期温度较高，秋芹菜生长前期温度较高，蒸发量大，特别是提高定植的更容易干旱缺水，影响根系下扎，因此，芹菜定植后应适时浇水，保证土壤见干见湿，促进缓苗，但不能浇水过大，防止沤根和徒长。正确做法是采取微喷灌溉，既能保证均匀灌溉，又不至于水大沤根。缓苗期一般两天一浇水，可保证芹菜的水分供应。
2、适度控水促蹲苗
秋茬芹菜缓苗后，气温逐渐降低，植株开始大量生长，但前期生长量小，需水量不大，可适度控水，促使发根和防止徒长，缓苗后，可结合浅中耕（不超过3厘米）进行10—15天的蹲苗，当植株团棵，心叶开始直立向上生长，地下长出大量根系时，标志着植株已结束外叶生长期而进入心叶肥大期，应结束蹲苗。
3、分次追肥，促茎叶生长
从新叶大部分展出到收获前植株进入旺盛生长期，吸肥量大，要及时追肥，芹菜喜氮又喜钾，为促茎叶快速生长，蹲苗后可每亩追施硝酸钾或平衡型硫酸钾复合肥10—15公斤，第一次追肥半个月后芹菜进入旺盛生长期，这时进行第二次追肥。再过半个月左右进行第三次追肥，或视芹菜的生长情况增施或减少肥料用量。收获前30天内停止追施氮肥，以防影响芹菜风味。该期还可叶面喷施“裕丰”液面肥，提高芹菜品质。
4、增施微量元素，提高芹菜品质
近年来，芹菜生产中经常出现的空心、烧心、裂茎等生理性病害，多数与硼、钙等中微量元素，补充不足有关，特别是多年重茬地块更为严重，因此底肥中除了多施有机肥外，每亩可施入一公斤硼肥，25公斤“硅钾钙镁肥”，并深翻入土，以提高其利用率。进入九月份，当芹菜茎叶生长旺盛的时候，可叶面喷施“速溶硼、巨能钙、裕丰”等液面肥，可大大提高芹菜品质，减少空心、烧心、裂茎等问题出现。芹菜是生长期使用肥料是很有讲究的，要科学的施用肥料才能保证芹菜种植的高产，下面为大家介绍芹菜适宜什么肥料和不适宜什么肥料，芹菜在生长期应适当多施氮肥 芹菜在整个生育期需要大量氮素肥料，追肥要以碳酸氢铵为主，做到少量多次，一般需追肥2～3次。但要注意的是，芹菜不宜追施尿素，因为芹菜追施尿素后，生长反而变缓，纤维素增多，植株容易老化、品质降低，食用时带有苦味，故芹菜在整个生长期间不宜追施尿素。
追施有机肥 追施经过沤制、充分腐熟的有机肥可提高芹菜品质。注意没有腐熟的有机肥不可作追肥施用，以免引起烧蔸烂根。施用有机肥后，植株茎秆柔嫩粗壮、纤维减少，品质和产量大大提高。
芹菜浇水施肥有哪些窍门
1．育苗肥保护地栽培的芹菜一般都要经过育苗，然后再定植。营养土的配制可以参照番茄的营养土配制方法，也可以按体积比用1／2的菜园土与1／2的腐熟或半腐熟堆肥混匀后做营养土，并按重量的2％－3％掺入过磷酸钙。在出苗后30天左有，酌情追施一次低浓度氮肥，每畦追施硫酸铵0，2公斤或腐熟的稀人粪尿。
2. 基肥 由于芹菜根系浅，栽培密度大，在定植前整地时一定要施足底肥。每亩施入4000－5000公斤有机肥，30－35公斤过磷酸钙。25－20公斤硫酸钾，对于缺硼土壤每亩可施入1－2公斤硼砂。
3. 追肥一般在定植后缓苗期间产追肥，缓苗时植株生长很慢，为了促进新根和叶片的生长，可施一次提苗肥，每亩随水追施10公斤硫酸铵，或腐熟的人粪尿500－600公斤。从新叶大部分展出到收获前植株进入旺盛生长期，叶面积迅速扩大，叶柄迅速伸长，叶柄中薄壁组织增生，芹菜吸肥量大，吸肥速率快，要及时追肥。第一次每亩追施尿素7－9公斤或硫酸铵15－20公斤，硫酸钾10－15公斤。第一次追肥半月以后，芹菜进入旺盛生长期，细小白根布满地面，叶色鲜绿而发亮，叶面出现一些凸起，这时进行第二次追肥，用量与第一次相同。再过15天左右进行第三次追肥，肥料用量与第一次相同，或视芹菜的生长情况增加或减少肥料用量。
4.氮肥和钾肥每次施用量不宜过多，土壤中氮、钾浓度过高会影响硼、钙的吸收，造成芹菜心叶幼嫩组织变褐，并出现干边，严重时枯死，在灌水不足、土壤干旱和地温低时更加严重。所以要控制氮肥和钾肥的用量，增加硼肥和钙肥的施用，保持土壤湿润，避免土温过低。在植株缺硼时还容易产生茎裂，茎裂多出现在外叶叶柄的内侧。心叶发育时期缺硼，其内侧组织变成褐色，并发生龟裂现象。
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