我们在市面上看到的生菜，基本上都是绿色的，其实除了绿色之外，还有其它颜色——红色，只是相对于绿色而言，红色的生菜比较少，我们通常买的也都是绿色的，究竟哪一种颜色的生菜更好？生菜又分为几个类别呢？含有丰富的维生素和微量元素等，而蔬菜的品种也是五花八门，有些蔬菜更是适合直接生吃，下面一起来了解下哪种蔬菜更适合直接生吃?我们不妨一起来看看。
生菜的6个类别
1、奶油生菜
奶油生菜，是市面上最常见的生菜品种之一，颜色是淡绿色的，叶子偏圆，叶面还比较平，褶皱明显，口感柔嫩，味道香，拿来炒或者拌沙拉，都是不错的选择。
2、日本丸叶壬生菜
光听名字就知道，这种生菜是从日本引进的，单棵高度能达到4公分左右，叶子是椭圆形的，叶柄细长，颜色呈深绿色，从叶子到叶柄，整体很薄口，感较好。
这种生菜在市面上比较少见，至少在我生活的周边，很少有见到这种生菜的。
3、罗马生菜
虽然名字叫做罗马生菜，但这却是从美国引进的生菜品种，颜色成深绿色，生时熟时都很美味，只是在质感上，并不是很清爽。
4、美国大速生菜
美国大速生菜，叶片紧密卷曲，多褶皱，叶子的边缘。看起来就像层层起伏的波浪一样，颜色嫩绿，口感脆甜，没有纤维，极少抽薹（tai），极具观赏性。
以上是市面上常见的4种绿色生菜，接下来给大家讲两种红色的生菜。
5、紫叶生菜
紫叶生菜是从美国引进的，每一颗体型都较大，叶子表面有褶皱，叶子边缘波浪起伏，颜色呈红色，越到收获期，这种红色就越深。紫叶生菜除了看起来好看之外，它的营养成分，也比一般的绿叶生菜要丰富一些。
6、罗莎生菜
罗莎生菜也呈红色，和紫叶生菜看起来类似，叶子边缘也呈波浪形状，不过有细微区别。罗莎生菜的茎很短，不容易抽薹（tai），颜色的程度也不一样，口感和营养都很不错，是无数健身爱好者的最爱。
综上就是一些适合生吃的蔬菜品种推荐，其实除了适合生吃的蔬菜品种以外，还有很多蔬菜品种并不适合生吃，大家不要想当然的把什么蔬菜都去生吃。
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