市场低迷，牛肉价格探底！ 今年国庆后，各类肉类产品纷纷下跌，其中牛肉更是呈现创新低的势头。走进霜降季节，随着气温逐渐降低，牛羊肉消费进入传统旺季，但市场上牛肉价格却在不断下滑。本文将深入解析2023年12月的最新牛肉价格行情，为您揭示背后的原因和未来的走势。
2023年牛肉价格概览
1、牛腩价格
– 山西吕梁市临县：27.56元/斤
– 河北廊坊市三河市：26.5元/斤
– 内蒙古呼和浩特市和林格尔县：27.5元/斤
– 上海市宝山区：26.25元/斤
– 江苏连云港市赣榆区：26.25元/斤
– 福建泉州市安溪县：25元/斤
– 山东临沂市河东区：25.3元/斤
2、牛腱子价格
– 湖南长沙市芙蓉区：30元/斤
– 广东广州市荔湾区：32元/斤
– 四川阿坝藏族羌族自治州松潘县：24元/斤
– 甘肃金昌市金川区：29元/斤
– 青海西宁市城东区：30元/斤
– 山西吕梁市文水县：27.05元/斤
– 内蒙古赤峰市宁城县：26元/斤
3、牛排价格
– 内蒙古锡林郭勒盟锡林浩特市：23.1元/斤
– 辽宁沈阳市苏家屯区：26元/斤
– 福建漳州市漳浦县：23.88元/斤
– 上海市宝山区：31元/斤
– 湖北武汉市洪山区：25元/斤
– 湖南长沙市芙蓉区：28.45元/斤
– 安徽合肥市肥东县：29.58元/斤
4、肥牛价格
– 江苏苏州市吴中区：33.58元/斤
– 河南郑州市惠济区：24.68元/斤
– 湖南长沙市芙蓉区：25元/斤
– 广东广州市天河区：26.14元/斤
– 山东济宁市梁山县：26.91元/斤
– 北京市丰台区：31.5元/斤
– 四川成都市郫都区：25.4元/斤
牛肉买哪些部位好吃？
1、黄瓜条
黄瓜条是牛的臀肉，也叫米龙、和尚头，肌肉纤维比较粗，几乎没有脂肪，肉质老、瘦，适合做烧烤或酱卤，还可以切丝、切片后爆炒。
2、牛上脑
牛上脑位于肩颈部靠后、脊骨两侧的牛肉，瘦肉中夹杂着一丝丝的脂肪，呈现出大理石纹，肉质鲜嫩多汁，口感绵软，适合涮火锅、煎炸、烧烤。
3、牛眼肉
牛眼肉在牛前腰上方，由于肉中有一块像眼晴的脂肪，因此被称为眼肉或肉眼，属于高档部位肉。肉质红白镶嵌，口感细嫩，脂肪含量高，吃起来香甜多汁。最适合涮肥牛，也可以煎炸或烧烤。
4、牛腩肉
牛腩就是牛身上的“五花肉”，位于牛腹部和牛肋骨之间的松软肌肉，是去除肋骨的条状肉，瘦肉多脂肪少，筋也比较少，肉质较韧，吃起来肥厚香醇，最适合炖。
5、牛腱肉
牛腱肉是牛4条大腿上的肌肉，经过精细切割干净，剔出筋膜和油脂，没有肥肉，外形呈长圆柱形，肉质红色，新鲜细嫩，纹路规则，硬度适中，最适合做卤味。
6、牛霖肉
牛霖肉是牛后腿靠近臀部的肉，外观呈圆滑状，肌肉纤维较粗，脂肪含量少，属于瘦肉，口感稍微有点涩口，适合切丝、切片后爆炒。
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