龙趸鱼是海洋中的一种名贵鱼类，它肉质美味，营养丰富，味道好于一般石斑鱼，能做多种海鲜佳肴，目前货源稀少、市场价约300多块钱一斤。
在某些地区，如雷州市，龙趸石斑鱼的价格约为52元/斤，而在另一些地区，如琼海市，珍珠龙趸的价格为28元/斤。
这条鱼的价格不到800元。查询中国水产养殖网的信息，按照鱼价(每尾80元)和成鱼销售价格(每公斤120元)计算，三年培育一条20公斤的龙石斑鱼，成本800元，产值可达2400元。养殖石斑鱼应注意石斑鱼。
什么石斑鱼最贵
其实也不是固定的，因为不同的地区、不同的季节、不同的种类，价格也不一样，好的石斑鱼在酒店里可以卖到几百块钱一斤，(比如东星斑)
这个地方的一些石场只卖几十块钱一斤。
龙趸鱼具有补气、平喘、降胆固醇等作用。龙趸鱼富含蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，具有益气平喘的功效，对虚劳咳嗽有一定的治疗作用。龙趸鱼具有益气补虚的功效，可用于身体虚弱或长期劳累的人的调养。龙趸鱼能滋阴补虚，对贫血、早衰、营养不良、产后虚弱、神经衰弱的人群有一定的辅助治疗作用。龙趸鱼富含不饱和脂肪酸，可降低人体胆固醇含量，有益健康。
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