在揭晓中华鲟多少钱一斤之前，我们先看看中华鲟的特别之处。中华鲟生命周期较长，最长寿命可达40龄。是中国一级重点保护野生动物，也是活化石，有“水中大熊猫”之称。具有很高的科研、药用和观赏价值。
中华鲟多少钱一条
市面上的中华鲟鱼价格大多是在20-30元左右，而且非常稀少。一般来说，市面上很少。不过，这些中华鲟鱼是要分辨清楚的，因为市面上大多数是莫斯科鲟或者其他鲟鱼，因为国家对中华鲟鱼的保护越来越重视了。不同的地区，价格不一样，应该会在25-40元之间来回波动。
鲟鱼怎么做才好吃呢？
1、要学会挑选一条新鲜的鲟鱼，这样才可以做出鲜美的鲟鱼来。如果挑到的是不新鲜的鲟鱼的话，很有可能就破坏了整道菜的味道了。因此，在挑鲟鱼的时候，要看一下鱼的眼睛，如果是饱满凸出、角膜透明清亮的则为新鲜的。如果可以买到活蹦乱跳的鲟鱼那样就再好不过了。
2、鱼腹内最好塞入葱姜块儿，因为这样子可以帮助鱼去腥。而且最好在鱼身抹盐和料酒，这样子既可以帮助入味，有可能保持鱼的鲜味。
3、蒸鲟鱼的时间最好在6-8分钟，合理的时间既可以将鲟鱼蒸熟，又可以保证鱼不会过于烂。时间把握好，蒸出来的鱼就会很鲜美而且有好看的外观，这样子可以让家人更加有食欲。
下面介绍一种简单的鲟鱼做法给大家，即使是第一次也可以尝试做：
第一步，准备食材，鲟鱼、葱姜、花椒、料酒、盐、蒸鱼豉油。
第二步，将鲟鱼洗干净（最好在买的时候叫卖家帮忙杀好），表面的粘液用刷子刷一下。
第三步，将鱼身两侧打斜刀切几刀，表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。
第四步，蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。
第五步，热锅加油，烧几料花椒，将油烧至冒烟时，连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。
发表回复