银鱼是很多人喜欢吃的一种鱼，是一种富含蛋白质、低脂肪、营养价值高的海鱼。干燥后的银鱼更是厨房常备食材之一，许多人都喜欢用它来烹制各种美食。那么，银鱼干的价格是多少？又该如何挑选新鲜银鱼干呢？
干银鱼多少钱一斤？
1、山东地区
山东日照市东港区干银鱼批发价格16.23元/斤；山东日照市五莲县干银鱼批发价格17.45元/斤；山东日照市岚山区干银鱼批发价格20.78元/斤；山东滨州市沾化区干银鱼批发价格11.17元/斤。
2、其它地区
福建漳州市东山县干银鱼批发价格21.17元/斤；广西北海市海城区干银鱼批发价格16.5元/斤；广西北海市铁山港区干银鱼批发价格13.5元/斤；湖南长沙市芙蓉区干银鱼批发价格15.15元/斤。
备注：以上干银鱼价格均来自产地行情批发报价，仅供参考。
小银鱼是海鱼吗？
小银鱼是一种小的海洋食用鱼。只生活在南加利福尼亚海岸和（墨西哥的）下加利福尼亚太平洋沿岸一带。在三月到八月之间的某几个月光明亮的夜晚，小银鱼会随着涨潮到岸上来产卵。
小银鱼营养价值是什么？
1、每100克银鱼含水分89克，蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，灰分1.0克；钙258毫克，磷102毫克，铁0.5毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.2毫克。晒干后的银鱼叫燕干。每百克燕干含蛋白质72.1克，脂肪13克，热量1709.千焦，钙761毫克，磷1000多毫克。
2、每100克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。
3、银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富。
吃银鱼的好处：
1、保健安胎。银鱼富含蛋白质和必需氨基酸，营养价值很高，特别是银鱼炒蛋这道菜能滋阴润燥、养血安胎，尤其对孕早期有流产史的孕妇来说，是很好的保健安胎食品，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。
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