今年是杨梅大年，小时候有座山上全部是野生的杨梅树，有一种成熟是红色的有一种成熟是米白色，我们有一群小孩去摘过，但我负责将外套铺在树下，几个男孩上去摘也有零星掉下来的。
杨梅怎么保存时间最长
保存杨梅首先可以将杨梅洗干净放入冰箱里面冷藏起来，能够保存2至3天，前提是冰箱里的温度不要过低，其次将杨梅做成杨梅冰糖水，放入冰箱冷藏，不仅很美味，还能让杨梅保存很久。
1.冷藏保存：挑选健康无损伤的杨梅，放入保鲜盒中密封后，存放在冰箱的冷藏室内。2、室温保存：将杨梅分成小份后装入竹篮中，存放在阴凉通风、遮光的环境中。3、冷冻保存：将杨梅用盐水洗净后，装入保鲜袋密封，然后存放在冰箱冷冻室。
想要杨梅保存的时间更长，可以将其放入冰箱冷冻。先把杨梅洗净，放入盐水中浸泡20分钟左右，去除酸味，再放入糖水中浸泡一段时间，接着把杨梅放入袋中密封，放置到冰箱冷冻，可保存1-2个月。也可以将杨梅制作成杨梅酒，不仅保存的时间长，饮用后对人体健康有益。杨梅洗净后晾干，按照1斤杨梅4-5斤白酒的比例，放在容器内密封，置于阴凉通风处1-2个月即可饮用。
杨梅放入冰箱冷藏保鲜可存放5天左右。
杨梅用保鲜袋封好后放冰箱冷冻保存。保存时间较长。
杨梅保存时间最长的方法：冰冻杨梅，将新鲜杨梅洗干净后放进食品塑料袋中，然后密封，放进冰箱的冷冻室里量。最好把杨梅冻成冰。
过量食用杨梅是否有一定危害
1.可能诱发过敏
杨梅中含有一定的酸性，过量食用杨梅会对人体的消化系统产生刺激，敏感人群可能会有过敏反应。如果有过敏体质，建议不要过量食用杨梅，以免引起过敏反应，如头痛、面部潮红、皮疹，呼吸困难等。过敏者应该及时就医。
2.可能导致口腔疼痛
杨梅中含有比较多的有机酸，过量食用就会对口腔黏膜产生刺激，导致口腔疼痛。主要表现为口腔黏膜若干部位出现红肿、疼痛、丘疹、糜烂等症状，长时间持续可能会引起口腔溃疡。因此，如果感觉食用过后出现口腔不适，建议减少杨梅的摄入量或停止食用。
3.可能影响消化吸收
杨梅中含有邻苯二甲酸等物质，这些物质容易与肠胃中的矿物质或蛋白质结合，影响人体对营养物质的吸收。而且含量过多的有机酸也会对消化系统产生负面影响，导致腹泻或腹痛等症状，影响消化吸收功能。
4.可能增加肾脏负担
杨梅中的有机酸含量较多，这些有机酸在体内代谢过程中会产生一定量的代谢产物和废物，肾脏负责将废物排出体外。杨梅中含钾量在水果中也是排在前列的。因此若过量食用杨梅，会出现酸中毒，高钾血症，甚至引起心律失常。因此，肾病患者、尿液异常等人群应该适量饮食。
5.可能引起牙痛
杨梅中的有机酸含量较高，会长时间对牙齿产生刺激，引发牙齿疼痛。长期这样食用可能对牙齿造成损伤，导致龋齿等牙科疾病。
6.不适合胃酸过多者
杨梅中的有机酸含量较多，容易对胃黏膜产生刺激，若本身胃酸分泌过多，食用杨梅会刺激胃酸继续分泌，使胃痛症状加重。因此，胃酸过多者应该避免过多食用杨梅。如胃溃疡患者大量食用会导致胃酸进一步增大，甚至胃出血。
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