银鱼是很多人喜欢吃的一种鱼,是一种富含蛋白质、低脂肪、营养价值高的海鱼。干燥后的银鱼更是厨房常备食材之一,许多人都喜欢用它来烹制各种美食。那么,银鱼干的价格是多少?又该如何挑选新鲜银鱼干呢?
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干银鱼多少钱一斤?
1、山东地区
山东日照市东港区干银鱼批发价格16.23元/斤;山东日照市五莲县干银鱼批发价格17.45元/斤;山东日照市岚山区干银鱼批发价格20.78元/斤;山东滨州市沾化区干银鱼批发价格11.17元/斤。
2、其它地区
福建漳州市东山县干银鱼批发价格21.17元/斤;广西北海市海城区干银鱼批发价格16.5元/斤;广西北海市铁山港区干银鱼批发价格13.5元/斤;湖南长沙市芙蓉区干银鱼批发价格15.15元/斤。
备注:以上干银鱼价格均来自产地行情批发报价,仅供参考。
如何挑选新鲜的小银鱼干?
市场上银鱼干有三种:一种是网中暴晒而成的银鱼干,鱼体完整,色泽洁白有光,其肉嫩、味鲜的特色基本不变,吃起来和新鲜银鱼没什么区别(如下图)。
第二种是在制作过程中,因有阴雨天不易即时加工,加入少许食盐而成,这类银鱼干色略成淡黄,吃起来仍美味可口。
第三种是在制作过程中,加入明矾,鱼体呈白色而不透明,吃起来味道较差,有苦涩感,且压秤。
银鱼干品以鱼身干爽、色泽自然明亮者为佳品,需要注意的是,鱼的颜色太白并不能证明其质优,须提防掺有荧光剂或漂白剂。
银鱼菜谱,百吃不厌
银鱼炒蛋
这道菜是送给小萌娃的宝妈们的,即鲜香又健康,富含宝宝所需的蛋白质和氨基酸,即使您的孩子平时不喜欢吃鱼,也一定不会拒绝它的吧!如果您是一位准妈妈,这道菜也可以促进胎儿神经系统和骨骼系统的生长。
三丝银鱼羹
三丝银鱼羹不但鲜香味美,而且有助于健脾开胃,补虚养身,还有缓解消化不良的功效,相信一定会成为您餐桌上的常客
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