碟鱼头不仅营养丰富，即使最简单的做法也是风味俱佳，十几年前曾经是难得的高档食材。现在市面上碟鱼头很是普遍，还有整条的鱼，但是更多的是此鲽鱼非彼鲽鱼，有良心的商家会说是深海鲽鱼。
鲽鱼价格多少钱一斤
鲽鱼的价格因地区、规格、季节、市场需求等因素而异。在百度爱采购平台上，有从广东广州到河南郑州的多个供应商提供了鲽鱼的价格信息。例如，广东广州的某供应商提供的价格为500元/票，而河南郑州的某供应商提供的价格为3500元/件或1600元/件。这些价格仅供参考，实际价格可能有所不同。
如果您需要购买鲽鱼，建议您联系当地的供应商或批发商，了解当地的价格和行情。同时，也需要注意选择正规的供应商，确保购买到新鲜、健康的鲽鱼。
了解鲽鱼和多宝鱼的区别
鲽鱼是一种细小的、有着银灰色皮肤的鱼类，口感脆嫩，适合用来做清炒、煎炒等菜式。而多宝鱼是一种较大的鱼类，皮肤颜色较浅，味道鲜美，常被用作炖汤、焖煮等菜式。
要区分鲽鱼和多宝鱼，可以从以下几个方面入手：
大小：鲽鱼比多宝鱼小，一般只有几厘米长；多宝鱼比鲽鱼大，长度一般在20厘米以上。
外观：鲽鱼的皮肤颜色较深，有着明显的银灰色；多宝鱼的皮肤颜色较浅，呈白色或淡黄色。
味道：鲽鱼味道较淡，口感脆嫩；多宝鱼味道鲜美，口感柔嫩。
鲽鱼和多宝鱼在营养价值上也有很大的差异：
蛋白质含量：鲽鱼的蛋白质含量较高，适合需要补充蛋白质的人群食用；多宝鱼的蛋白质含量较低，不够适合补充蛋白质的人群。
脂肪含量：鲽鱼脂肪含量较低，适合对脂肪摄入量比较敏感的人群食用；多宝鱼的脂肪含量较高，适合对脂肪摄入量要求不高的人群食用。
矿物质含量：鲽鱼和多宝鱼均富含钙、磷等矿物质，可以满足人体对这些营养素的需求。
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