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长寿鱼3斤以上什么价格？
长寿鱼3斤以上价格基本在100-150元一条左右。可见其价格算是比较贵的，属于中高端水产品，但具体的价格也会受到产地、行情、品质等因素的影响。
长寿鱼为什么叫长寿鱼
长寿鱼学名叫橙连鳍鲑，与其它深海鱼类不一样，，生存于500-1500米的深海中。 长寿鱼生长缓慢，寿命长达160岁。成熟年龄在25-32岁间。这也是为什么大家称之为“长寿鱼”的原因。
长寿鱼可以活多久
南极深海长寿鱼是来自南极深海海域益寿稀有珍品，生活在深海300米—1800米的深海低温水域，以极地磷虾为食物，天然野生，无任何污染，生长极为缓慢，鱼越大鱼龄越长，营养价值越丰富，价格就越高。寿命最长的活到170年，是世界上最长寿的鱼，我们浩大船队捕捞的长寿鱼都是规格3斤以上的平均寿命达到150年。
长寿鱼的分布范围
中国市场的商品名为长寿鱼、橙鲷鱼、橙棘鲷，国外称为Orange Roughy。
学名大西洋胸棘鲷（Hoplostethus atlanticus），金眼鲷目，棘鲷科，棘胸鲷属，俗名也称燧鲷、红棘胸鲷。布于西太平洋日本南部及东西大西洋等处以及台湾东港等，属于深海底层鱼。捕捞或生长区域南纬45度到南纬65度之间的海域，主要捕捞国家：新西兰，澳大利亚，南非等纬度地带。
长寿鱼是生长在深海深海300米以下，所以长寿鱼捕捞上来后都会因为压强的缘故而导致长寿鱼的脑死亡。我们公司为了保持长寿鱼的原有的鲜度，在长寿鱼捕捞上来后，立即采用急冻技术，在零下60的温度下急冻。
长寿鱼要怎么做好吃？
长寿鱼肉质紧实有弹性，入口犹如香甜的蟹肉，营养价值更是没得说，而且长寿的吉祥寓意和讨喜的橙红色使得长寿鱼成了节庆送礼、婚庆寿宴的首选之一。另外，它的做法也十分方便，清蒸或红烧等皆可。
1、清蒸长寿鱼
（1）长寿鱼去鳞切花刀，葱姜蒜丝放在鱼身上，倒入料酒腌制20分钟。
（2）上锅中火蒸20分钟后，取出倒掉汤汁，葱姜蒜丝拿掉。
（3）换上新的葱姜蒜丝和红辣椒沫，倒入味极鲜；
（4）中火，用炒锅将食用油烧热后，淋到鱼身上，出香味皆即可。
2、红烧长寿鱼
（1）长寿鱼洗净后身切菱形刀，表面淋一点生抽，腌制片刻。
（2）烧热油锅，将鱼抹干表面水份，迅速放入油锅，转小火，最好盖上锅盖。
（3）轻轻摇晃让油沾满鱼身。大概煎到鱼的周边接近焦状，至少5分钟左右，然后翻转煎另一边。
（4）加入姜片和葱，在边上的油中略呛一下。
（5）加入料酒，生抽，白糖，适量水，大火烧10分钟左右，等到汤汁略粘稠，稍加盐，片刻后出锅即可。
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